Fosfato di potassio
Proprietà, caratteristiche e formula del fosfato di potassio
Il fosfato di potassio o ortofosfato di potassio, è un composto inorganico con formula chimica K3PO4: è quindi costituito da potassio, fosforo e ossigeno nel rapporto 3 : 1 : 4.
K3PO4 è un solido bianco, corrosivo e deliquescente con densità 2,564 g/cm3, temperatura di fusione di 1380 °C e solubilità in acqua, alla temperatura di 20 °C, pari a 900 g/L. È insolubile in etanolo.
Sono noti i suoi sali idrati tra i quali ricordiamo il triidrato K3PO4·3H2O, l'eptaidrato K3PO4·7H2O e il nonidrato K3PO4·9H2O.
Formula chimica del fosfato di potassio
Il fosfato di potassio è un composto ionico, un sale ternario, formato dallo ione K+ e dallo ione fosfato, PO43−.
La formula chimica del fosfato di potassio è K3PO4: il catione K+ e l'anione PO43− devono essere infatti nel rapporto 3 : 1 per bilanciare le rispettive cariche (+1 per il catione K+ e -3 per l'anione PO43−).
K3PO4 deriva dalla reazione di neutralizzazione dell'acido fosforico con l'idrossido di potassio:
3 KOH + H3PO4 → K3PO4 + 3 H2O
pH di soluzioni acquose di fosfato di potassio
Causa idrolisi dello ione fosfato, soluzioni acquose di K3PO4 hanno un pH basico e quindi maggiore di 7: per esempio, una soluzione acquosa all'1% ha un pH di 11,8.
Impieghi
Il fosfato di potassio trova solo poche applicazioni pratiche. Viene usato:
- come catalizzatore nelle sintesi organiche;
- come base in specifiche reazioni organiche;
- come regolatore di acidità;
- come agente chelante per sequestrare ioni metallo;
- come antiossidante.
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