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Quanto pesa un uovo

Qual è il peso in grammi di un uovo?

Vuoi sapere quanto pesa un uovo?

Ovvero, vuoi conoscere qual è il peso - in grammi - di un uovo?

Se si continua con la lettura dell'articolo.

Iniziamo ricordando che l'uovo è la cellula germinale femminile dei volatili ed è costituito principalmente da guscio, tuorlo e albume. E' un alimento che può essere consumato direttamente o come ingrediente in numerosi piatti tipici.

Esistono molti tipi di uova: di anatra, di oca, di struzzo, di piccione, di quaglia. Il peso di ogni singolo uovo dipende chiaramente dal tipo di volatile e dalla grandezza dell'uovo; in linea di massima i valori medi sono i seguenti:

peso uovo di quaglia = 25 g

peso uovo di piccione = 28 g

peso uovo di gallina = 55 g

peso uovo di anatra = 75 g

peso uovo di oca = 175 g

peso uovo di struzzo = 1100 g

I valori si riferiscono a uova intere (comprese di guscio) e crude.

Di seguito vengono invece elencati i pesi netti delle uova prive di guscio:

peso di un uovo di quaglia privo di guscio = 22,5 g

peso di un uovo di piccione privo di guscio = 25 g

peso di un uovo di gallina privo di guscio = 49,5 g

peso di un uovo di anatra privo di guscio = 67,5 g

peso di un uovo di oca privo di guscio = 157,5 g

peso di un uovo di struzzo privo di guscio = 990 g

Quanto pesa di preciso un uovo di gallina?

Come detto in precedenza, il peso medio di un uovo di gallina è di circa 55 grammi. E' chiaro però che il peso dell'uovo dipende dalla sua grandezza.

Nella grande distribuzione, le uova di gallina sono così classificate:

  • piccole (S);
  • medie (M);
  • grandi (L);
  • grandissime (XL).

A seconda delle dimensioni, le varie tipologie di uova hanno pesi diversi:

  • le uova piccole (S) hanno un peso inferiore a 53 g;
  • le uova medie (M) hanno un peso compreso tra 53 e 63 g;
  • le uova grandi (L) hanno un peso compreso tra 63 e 73 g;
  • le uova grandissime (XL) hanno un peso superiore a 73 g.

I valori si riferiscono a uova intere (comprese di guscio) e crude.

A meno che non vengano acquistate sfuse, sulla confezione è comunque solitamente indicato il peso delle singole uova.

Tenuto conto che i valori precedenti si riferiscono a uova intere e quindi comprese di guscio, nel caso stiate cucinando e nella ricetta vi venga indicato un certo numero di grammi di uova, non potete fare riferimento alla tabella precedente poichè nella ricetta si intende il peso delle uova senza guscio.

In questo caso dovete pertanto stabilire la taglia delle vostre uova e fare riferimento ai pesi delle uova prive di guscio:

  • uova piccole (S): peso netto inferiore a 48 g;
  • uova medie (M): peso netto compreso tra 48 e 57 g;
  • uova grandi (L): peso netto compreso tra 57 e 66 g;
  • uova grandissime (XL): peso netto superiore a 66 g.

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