Curva di Raffreddamento
Curva di raffreddamento di una sostanza pura
La curva di raffreddamento di una sostanza pura è un grafico che mostra i valori della temperatura in funzione del tempo durante il processo di raffreddamento della sostanza.
Curva di raffreddamento dell'acqua distillata
Di seguito è rappresentata la curva di raffreddameno dell'acqua distillata mantenuta alla pressione di 1 atmosfera:
Curva di raffreddamento dell'acqua distillata.
Iniziando a raffreddare del vapore acqueo posto inizialmente ad una temperatura superiore ai 100°C e rilevando la sua temperatura per mezzo di un termometro posto a contatto con la sostanza, la curva di raffreddamento mostra alcuni tratti caratteristici:
tratto A-B: la temperatura del vapore diminuisce sino ad arrivare alla temperatura di 100°C che è la temperatura di condensazione del vapore acqueo.
tratto B-C: pur continuando a sottrarre calore, la temperatura della sostanza non diminuisce. Il tratto B-C corrisponde alla sosta termica e la sua ampiezza dipende dalla quantità di vapore sottoposta a raffreddamento e dalla quantità di calore sottratta nell'unità di tempo. La sosta termica si conclude (punto C) quando tutto il vapore si è condensato.
tratto C-D: continuando a sottrarre calore, dal punto C in poi la curva riprende a scendere fino a raggiungere la temperatura di 0°C che corrisponde alla temperatura di solidificazione dell'acqua.
tratto D-E: pur continuando a sottrarre calore, la temperatura dell'acqua non diminuisce. Il tratto D-E corrisponde alla sosta termica e la sua ampiezza dipende dalla quantità di acqua sottoposta a raffreddamento e dalla quantità di calore sottratta nell'unità di tempo. La sosta termica si conclude (punto E) quando tutto l'acqua si è trasformata in ghiaccio.
dal punto E in poi: continuando a sottrarre calore al ghiaccio, la temperatura diminuisce.
È importante notare che, se le trasformazioni vengono fatte avvenire alla stessa pressione, la temperatura di condensazione e la temperatura di solidificazione della curva di raffreddamento corripondono esattamente alla temperatura di ebollizione e alla temperatura di fusione della curva di riscaldamento.
Relazione di laboratorio
Se sei interessato ad una relazione di laboratorio riguardante questi argomenti, vai al seguente link: curva di riscaldamento e curva di raffreddamento di una sostanza pura.
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