Tempo di cottura del cotechino

Qual è il tempo di cottura del cotechino?

Vuoi sapere quanto tempo deve bollire il cotechino prima che sia cotto?

Vuoi conoscere qual è il tempo di cottura del cotechino?

Se si continua con la lettura dell'articolo. In questa pagina del sito vedremo infatti a quanto corrisponde il tempo di cottura del cotechino.

Iniziamo col ricordare che prima di essere cotto il cotechino deve essere avvolto in un foglio di carta stagnola (foglio di alluminio) e bucherellato con uno stuzzicadenti in più punti. In questo modo eviteremo che il cotechino si rompa e permetteremo la perdita di parte dei grassi in esso contenuti.

Inserite ora il cotechino in abbondante acqua fredda e - solo successivamente - iniziate a riscaldare l'acqua.

Una volta che l'acqua giunge all'ebollizione, coprite la pentola con un coperchio e aspettate per circa 2-3 ore.

2-3 ore è infatti il tempo di cottura di un cotechino, ovvero il tempo richiesto prima che il cotechino siano cotto. 2 ore sono sufficiente per un cotechino di piccole dimensioni; per cotechini più grandi possono essere necessarie anche 3 ore.

In ogni caso, per accertarsi che il cotechino sia cotto al punto giusto affondate al suo interno uno stuzzicadenti o uno spiedino di metallo: se lo stuzzicadenti affonda facilmente allora il cotechino è cotto; se affonda con difficoltà allora il cotechino non è ancora cotto.

Tempo di cottura del cotechino cotto nella pentola a pressione

Un cotechino può essere cotto anche in pentola a pressione. Questo sistema ha un grosso vantaggio, ovvero permette di ridurre notevolmente i tempi di cottura, portandoli anche a meno di un'ora.

Ha però un grosso svantaggio, ovvero che non possiamo avere il pieno controllo sulla cottura del cotechino stesso aumentando il rischio che non si cuocia a puntino o che addirittura si rompa.

Tempo di cottura del cotechino precotto

Il cotechino precotto ha tempi di cottura abbastanza brevi. Viene solitamente venduto all'interno di un involucro che deve essere tolto solo alla fine della cottura.

Sulla confezione è comunque riportato il tempo di cottura del cotechino precotto.

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