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Qual è il tuorlo

Vuoi sapere dell'uovo qual è il tuorlo?

L'uovo di gallina è un alimento che viene consumato direttamente o utilizzato come ingrediente in numerosi piatti tradizionali delle cucine di tutto il mondo; è costituito essenzialmente da guscio, tuorlo e albume.

Il tuorlo è il componente delle uova di uccelli (e più in particolare di gallina) la cui funzione è quella di fornire il nutrimento necessario all'embrione.

Ma qual è e dove si trova il tuorlo?

Il tuorlo è la parte interna dell'uovo, comunemente detta il "giallo" o il "rosso" per via del suo colore.

In ogni caso il colore del tuorlo dipende dai pigmenti aggiunti intenzionalmente al mangime che conferiscono al tuorlo una gradazione di colore che segua le preferenze del consumatore finale.

Il tuorlo è la parte interna dell'uovo; viene comunemente detto il "giallo" o il "rosso".

Nell'alimentazione umana, il tuorlo d'uovo è fonte di vitamine e minerali, ed è ricca di grassi e proteine.

Quanto pesa un tuorlo d'uovo?

Il peso del tuorlo di un uovo di gallina dipende chiaramente dalla grandezza dell'uovo; mediamente un tuorlo d'uovo di gallina pesa circa 6,5 grammi.

Nella grande distribuzione, le uova di gallina sono classificate in piccole, medie, grandi e grandissime (sulla confezione è solitamente indicata la taglia delle singole uova). Per ognuna di esse riportiamo il peso del tuorlo d'uovo:

  • le uova piccole (S) hanno un peso del tuorlo inferiore a 16 g;
  • le uova medie (M) hanno un peso del tuorlo di circa 18 g;
  • le uova grandi (L) hanno un peso del tuorlo di circa 20 g;
  • le uova grandissime (XL) hanno un peso del tuorlo superiore a 22 g.

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