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100 mL di albume quanti grammi sono?

Come stabilire 100 mL di albume quanti grammi sono

Vuoi sapere 100 mL di albume quanti grammi sono?

Vuoi conoscere a quanti grammi corrispondono 100 mL di albume?

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Molto spesso in cucina è necessario misurare il volume di un alimento liquido come ad esempio acqua oppure olio, senza avere a disposizione un recipiente tarato.

Sapere 100 mL di albume quanti grammi sono può essere quindi non soltanto una semplice curiosità ma anche un'utile informazione per chi sta cucinando e non ha a disposizione un recipiente tarato, soprattutto per il fatto che l'albume d'uovo è un ingrediente comune in molte ricette.

In media 100 mL di albume corrispondono a 103 grammi ovvero a 0,130 kg.

Pertanto:

100 mL di albume = 103 grammi

La quasi corrispondenza tra mL di albume e grammi è dovuta al fatto che l'albume d'uovo è costituito per circa il 87-88 % da acqua che, come noto, ha una densità di 1 g/mL (si veda: densità dell'acqua).

I restanti costituenti sono proteine (10,7 %), glucidi (0,4-0,5 %) e sali minerali (0,5-0,7 %).

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