Determinazione dei nitrati nelle acque
Relazione di laboratorio: determinazione dei nitrati nelle acque
Introduzione
In seguito a degradazione batterica le sostanza proteiche subiscono una serie di reazioni chimiche che portano alla formazione di ammoniaca.
In seguito a processi ossidativi (si veda lo schema di seguito proposto), l'ammoniaca conduce successivamente alla formazione di nitrati.
sostanze proteiche → polipeptidi → peptoni → amminoacidi → urea → ammoniaca → nitriti → nitrati
Scopo dell'esperienza
Ricerca qualitativa della presenza di nitrati in un campione di acqua.
Attrezzature
Beuta da 25 mL
Pipetta graduata da 10 mL
Pipetta graduta da 5 mL
Cilindro graduato da 100 mL
Becher da 100 mL
Bilancia analitica
Materiali
Acido solfanilico H2N-C6H4-SO3H solido
Acido solforico concentrato H2SO4
Brucina C23H26O4N2·4H2O solida
Cloroformio CHCl3
Campione di acqua inquinata
Sicurezza
La brucina è un alcolaide altamente velenoso. L'acido solforico concentrato e il cloroformio sono sostanze altamente pericolose. La scheda di laboratorio viene descritta per un uso esclusivamente didattico. Non svolgere l'esperienza di laboratorio.
Procedimento
In una beuta da 25 mL sciogliere 0,5 g di brucina in 10 mL di cloroformio puro.
A 70 mL del campione di acqua da analizzare si aggiungono 0,1 g di acido solfanilico e 1 mL della soluzione di brucina.
Goccia a goccia si aggiungono 10 mL di acido solforico concentrato.
In presenza di nitrati la soluzione si colora inizialmente di rosso per poi passare al giallo-arancio.
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