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Kilocaloria

Kilocaloria: unità di misura

Prima di definire la kilocaloria (kcal) , vediamo cos'è la caloria (cal).

La caloria è l'unità di misura del calore, dell'energia e del lavoro adottata nel sistema CGS ma non dal Sistema Internazionale (che invece usa il joule).

La kilocaloria non è niente altro che un multiplo della caloria; vale l'equivalenza:

1 kcal = 1000 cal

La kilocaloria è definita come la quantità di calore necessaria per innalzare la temperatura di 1000 grammi di acqua distillata dalla temperatura di 14,5°C alla temperatura di 15,5 °C.

Tale scelta è stata effettuata in modo tale da rendere uguale a 1°kcal / (kg · °C) il calore specifico dell'acqua.

Grande caloria

La cosiddetta caloria alimentare (o grande caloria), utilizzata per definire l'apporto calorico di un alimento, viene indicata con il simbolo Cal (C maiuscola) ed equivale a 1 kcal.

Per convertire le kilocalorie in kilojoule e viceversa bisogna ricordare che:

1 kcal = 4,186 kJ

Esercizio #1

Determinare a quanti kilojoule corrispondono 243 kcal.

Per risolvere l'esercizio bisogna ricordare che:

1 kcal = 4,186 kJ

Impostiamo la seguente proporzione:

1 kcal : 4,186 kJ = 243 kcal : x

da cui:

x = 1017,2 kJ

Quindi 243 Cal corrispondono a 1017,2 J

Esercizio #2

Determinare a quante kcal corrispondono 1600 kJ

Impostiamo la seguente proporzione:

1 kcal : 4,186 kJ = x : 1600 kJ

da cui:

x = 382,2 kcal

Quindi 1600 kJ corrispondono a 382,2 kcal

Esercizio #3

Determinare a quanti kilojoule (kJ) corrispondono 460 kilocalorie (kcal).

Lo svolgimento dell'esercizio lo trovi qui: come trasformare le kilocalorie in kilojoule.

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