Kilocaloria
Kilocaloria: unità di misura
Prima di definire la kilocaloria (kcal) , vediamo cos'è la caloria (cal).
La caloria è l'unità di misura del calore, dell'energia e del lavoro adottata nel sistema CGS ma non dal Sistema Internazionale (che invece usa il joule).
La kilocaloria non è niente altro che un multiplo della caloria; vale l'equivalenza:
1 kcal = 1000 cal
La kilocaloria è definita come la quantità di calore necessaria per innalzare la temperatura di 1000 grammi di acqua distillata dalla temperatura di 14,5°C alla temperatura di 15,5 °C.
Tale scelta è stata effettuata in modo tale da rendere uguale a 1°kcal / (kg · °C) il calore specifico dell'acqua.
Grande caloria
La cosiddetta caloria alimentare (o grande caloria), utilizzata per definire l'apporto calorico di un alimento, viene indicata con il simbolo Cal (C maiuscola) ed equivale a 1 kcal.
Per convertire le kilocalorie in kilojoule e viceversa bisogna ricordare che:
1 kcal = 4,186 kJ
Esercizio #1
Determinare a quanti kilojoule corrispondono 243 kcal.
Per risolvere l'esercizio bisogna ricordare che:
1 kcal = 4,186 kJ
Impostiamo la seguente proporzione:
1 kcal : 4,186 kJ = 243 kcal : x
da cui (per info: calcolo del termine incognito di una proporzione):
x = 1017,2 kJ
Quindi 243 Cal corrispondono a 1017,2 J
Esercizio #2
Determinare a quante kcal corrispondono 1600 kJ
Impostiamo la seguente proporzione:
1 kcal : 4,186 kJ = x : 1600 kJ
da cui:
x = 382,2 kcal
Quindi 1600 kJ corrispondono a 382,2 kcal
Esercizio #3
Determinare a quanti kilojoule (kJ) corrispondono 460 kilocalorie (kcal).
Lo svolgimento dell'esercizio lo trovi qui: come trasformare le kilocalorie in kilojoule.
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