Un albume quanti mL
A quanti mL corrisponde un albume?
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Iniziamo ricordando che l'albume è un componente delle uova di uccelli che trova spesso impiego nella preparazione di piatti tipici.
Esistono molti tipi di uova: di anatra, di oca, di struzzo, di piccione, di quaglia, ecc.
I mL di ogni singolo albume dipendono chiaramente dal tipo di volatile e dalla grandezza dell'uovo; in linea di massima i valori medi sono i seguenti:
un albume di un uovo di quaglia = 14,5 mL
un albume di un uovo di piccione = 16,5 mL
un albume di un uovo di gallina = 32 mL
un albume di un uovo di anatra = 44 mL
un albume di un uovo di oca = 102 mL
un albume di un uovo di struzzo = 640 mL
mL dell'albume di un uovo di gallina in base alla grandezza dell'uovo
Come detto in precedenza, il volume dell'albume di un uovo di gallina è di circa 32 millilitri. È chiaro però che i mL dell'albume dipendono dalla grandezza dell'uovo.
Nella grande distribuzione, le uova di gallina sono così classificate:
- piccole (S): hanno un peso inferiore a 53 g;
- medie (M): hanno un peso compreso tra 53 e 63 g;
- grandi (L): hanno un peso compreso tra 63 e 73 g;
- grandissime (XL): hanno un peso superiore a 73 g.
I valori si riferiscono a uova intere, comprese di guscio e crude. A meno che non vengano acquistate sfuse, sulla confezione è comunque solitamente indicato il peso delle singole uova.
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Le varie tipologie di uova hanno albumi con volumi diversi:
- volume dell'albume di un uovo piccolo (S) = inferiore a 31 mL;
- volume dell'albume di un uovo medio (M) = circa 34 mL;
- volume dell'albume di un uovo grande (L) = circa 40 mL;
- volume dell'albume di un uovo grandissimo (XL) = superiore a 43 mL.
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