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Quantità di sostanza

Che cos'è la quantità di sostanza?

La quantità di sostanza, nota anche come quantità chimica, è una delle sette grandezze fondamentali del Sistema Internazionale; la sua unità di misura è la mole (mol) e viene indicata con la lettera n.

Per indicare quindi che in un certo recipiente ci sono 0,1 moli di una determinata sostanza, la dicitura corretta da utilizzare è la seguente:

n = 0,1 mol

in cui:

  • n è il simbolo della quantità di sostanza;
  • 0,1 è il valore numerico della grandezza;
  • mol è l'unità di misura della quantità di sostanza.

Tale grandezza è - in chimica - di fondamentale importanza in quanto permette di poter svolgere i calcoli stechiometrici.

La mole è definita come la quantità di sostanza che che contiene un numero di Avogadro di particelle elementari, atomi o molecole. La mole dunque è per i chimici un'unità di misura di fondamentale importanza.

In modo equivalente possiamo definire la mole come la quantità di sostanza che contiene tante entità elementari, atomi o molecole, quanti sono gli atomi presenti in 12 g di carbonio 12C.

La massa in grammi di una mole prende il nome di massa molare; la massa molare viene indicata con la lettera M e viene misurata in g/mol.

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