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Curva di Raffreddamento

Curva di raffreddamento di una sostanza pura

La curva di raffreddamento di una sostanza pura è un grafico che mostra i valori della temperatura in funzione del tempo durante il processo di raffreddamento della sostanza.

Curva di raffreddamento dell'acqua distillata

Di seguito è rappresentata la curva di raffreddameno dell'acqua distillata mantenuta alla pressione di 1 atmosfera:

curva di raffreddamento

Curva di raffreddamento dell'acqua distillata.

Iniziando a raffreddare del vapore acqueo posto inizialmente ad una temperatura superiore ai 100°C e rilevando la sua temperatura per mezzo di un termometro posto a contatto con la sostanza, la curva di raffreddamento mostra alcuni tratti caratteristici:

tratto A-B: la temperatura del vapore diminuisce sino ad arrivare alla temperatura di 100°C che è la temperatura di condensazione del vapore acqueo.

tratto B-C: pur continuando a sottrarre calore, la temperatura della sostanza non diminuisce. Il tratto B-C corrisponde alla sosta termica e la sua ampiezza dipende dalla quantità di vapore sottoposta a raffreddamento e dalla quantità di calore sottratta nell'unità di tempo. La sosta termica si conclude (punto C) quando tutto il vapore si è condensato.

tratto C-D: continuando a sottrarre calore, dal punto C in poi la curva riprende a scendere fino a raggiungere la temperatura di 0°C che corrisponde alla temperatura do solidificazione dell'acqua.

tratto D-E: pur continuando a sottrarre calore, la temperatura dell'acqua non diminuisce. Il tratto D-E corrisponde alla sosta termica e la sua ampiezza dipende dalla quantità di acqua sottoposta a raffreddamento e dalla quantità di calore sottratta nell'unità di tempo. La sosta termica si conclude (punto E) quando tutto l'acqua si è trasformata in ghiaccio.

dal punto E in poi: continuando a sottrarre calore al ghiaccio, la temperatura diminuisce.

E' importante notare che, se le trasformazioni vengono fatte avvenire alla stessa pressione, la temperatura di condensazione e la temperatura di solidificazione della curva di raffreddamento corripondono esattamente alla temperatura di ebollizione e alla temperatura di fusione della curva di riscaldamento.

Relazione di laboratorio

Se sei interessato ad una relazione di laboratorio riguardante questi argomenti, vai al seguente link: curva di riscaldamento e curva di raffreddamento di una sostanza pura.

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